A tartós nyári meleg és a száraz időjárás országszerte felgyorsította a szőlő érését. A hazai ültetvényeken már megkezdődött a szüret, és az idei év egyik sajátossága lehet, hogy a korábban akár két-három hónapig tartó betakarítási időszak mindössze néhány hétre sűrűsödik. Heves vármegyében különösen nagy jelentősége van a következő heteknek: az Egri és a Mátrai borvidék szőlőterületein is a szüret előtti célegyenesben járnak a gazdák.
A megszokottnál gyorsabb lehet az idei szüret
A HírTV augusztus 12-i beszámolója szerint már megkezdődött a szőlő betakarítása Magyarország egyes ültetvényein. A tartós meleg és a nagy szárazság felgyorsította az érési folyamatokat, ezért a gazdáknak az idén a megszokottnál gyorsabban kell reagálniuk.
A híradás szerint a korábban akár két-három hónapig elhúzódó szüreti időszak 3–4 hétre is összesűrűsödhet. Ez komoly szervezést igényel, hiszen a szőlőt akkor kell leszedni, amikor a cukor-, sav- és aromaértékek az adott bortípus számára a legkedvezőbbek.
Az időjárás mellett növényvédelmi problémával is számolniuk kell a termelőknek: egyre nagyobb figyelmet igényel az amerikai szőlőkabóca terjedése.
Heves vármegyében két meghatározó borvidék várja a szüretet
Heves vármegye számára a szőlő és a bor jóval több egyszerű mezőgazdasági terméknél. Az Egri és a Mátrai borvidék Magyarország meghatározó bortermő térségei közé tartozik, így ami a hazai szőlőültetvényeken történik, annak Eger, Gyöngyös és a környező települések gazdaságára és turizmusára is közvetlen hatása lehet.
Eger környékén már megkezdődtek a szüret előtti utolsó munkák. A szőlő állapotát folyamatosan ellenőrzik, mérik többek között a cukorfokot és a savtartalmat, miközben a bogyók egészségi állapotát is figyelik.
Az egyes fajták azonban nem egyszerre érnek. A korai szőlők szedése már augusztus második felében elkezdődhet, míg a késői érésű kékszőlők esetében a munka akár októberig is eltarthat.
Egerben minden fürtnek jelentősége van
Az Egri borvidéken különösen fontos a megfelelő szüreti időpont kiválasztása. Az olyan meghatározó egri borok, mint az Egri Bikavér és az Egri Csillag, több szőlőfajta házasításából készülnek. Emiatt az egyes fajták optimális érettsége és a szüreti időpont pontos meghatározása alapvetően befolyásolja a későbbi bor karakterét.
A szüret tehát nem egyszerűen azt jelenti, hogy „megérett a szőlő, le lehet szedni”. A borászoknak és szőlészeknek folyamatosan követniük kell az ültetvényeket, hiszen néhány forró nap is jelentősen megváltoztathatja a bogyók összetételét.
Az elmúlt évek tapasztalatai azt is megmutatták, hogy a szélsőséges időjárás egyre komolyabb alkalmazkodást követel a szőlőtermesztőktől.
A Mátrai borvidéken is kulcsfontosságú hetek következnek
Heves vármegye másik nagy bortermő térsége, a Mátrai borvidék ugyancsak érzékenyen reagál az időjárás változásaira.
Jó példa erre 2024, amikor Gyöngyös környékén a szokatlanul meleg időjárás miatt rendkívül korán indult a szüret. Egy helyi szőlőtermesztő akkori beszámolója szerint az Irsai Olivér szedését a szokásos augusztus 20. körüli időpont helyett már augusztus 3-án megkezdték.
Az idei gyors érés ezért a Mátraalján sem ismeretlen jelenség. A következő hetekben itt is az ültetvények aktuális állapota határozhatja meg, mikor indulhat meg nagyobb ütemben a betakarítás.
A szüret Egerben hagyomány és közösségi esemény is
Egerben a szüret évszázadok óta nem csupán mezőgazdasági munka. A város története, kultúrája és turizmusa szorosan összefonódott a szőlővel és a borral.
A szőlőhegyek, a pincék és természetesen a Szépasszonyvölgy ma is Eger legismertebb jelképei közé tartoznak.
Régi fényképfelvételek is őrzik azt az időszakot, amikor a szüret valódi közösségi ünnepnek számított: családok, rokonok és ismerősök együtt indultak ki a szőlőbe, majd a munka után közös étkezés, mustkóstolás és mulatság következett.
Ennek a hagyománynak számos eleme ma is tovább él az Egri borvidéken.
A következő hetek dönthetnek a 2026-os évjáratról
A borász számára minden évjárat más történetet jelent. A tavaszi időjárás, a csapadék mennyisége, a nyári hőmérséklet, a növényvédelem és végül a szüret időpontja együttesen határozza meg, milyen bor kerül majd a pincék hordóiba és tartályaiba.
2026-ban a gyors érés lehet az egyik legfontosabb tényező.
Heves vármegye szőlősgazdái számára ezért különösen mozgalmas hetek következnek. Eger és a Mátra lankáin hamarosan egyre több helyen jelenhetnek meg a szüretelőcsapatok, a ládák megtelnek frissen szedett fürtökkel, a pincékben pedig megkezdődik az új évjárat megszületése.
A szüret minden évben egy új történet kezdete. Hogy 2026 milyen évjáratként kerül majd be az Egri és a Mátrai borvidék történetébe, azt nagyrészt a most következő hetek dönthetik el.
Források
HírTV – Már megkezdődött a szüret a hazai szőlőültetvényeken: HírTV cikkeEgri Borvidék – szüret és egri borászok tapasztalatai: Egri Borvidék hivatalos oldalaHeol – Heves vármegye borvidékeinek korábbi szüreti tapasztalatai: Heol.huKékes Online – korai szüret tapasztalatai a Mátrai borvidéken: Kékes Online
Legutóbbi hozzászólások