Cukkinis tócsni, amivel a nagyi is elégedett – a nyár igazi zöld csodája

Augusztusra a cukkini olyan, mint a nyári rokonlátogatás: örülünk neki, de már nem tudjuk, hova tegyük.

A kert ontja, a szomszéd átdobja a kerítésen, a piacról meg hazahozzuk még azt a szép darabot is, amire igazából nincs is tervünk.

Ha a rántott verziót már unod, és a hagyományos krumplis tócsni olajszagát sem kívánod, akkor itt a megoldás: egy sütőben készült, könnyű, sajtos cukkinis tócsni, ami nemcsak melegen, de hidegen is első falattól szerelem.

Puhán krémes belül, picit pirult kívül, és pont annyira fokhagymás, hogy a család egy emberként álljon sorba érte.

Friss salátával könnyű vacsora, hús mellé tökéletes köret – vagy titkos nasi a hűtő előtt állva, egy falat „csak úgy” élményre.

Hozzávalók

1 kg cukkini (nagy lyukú reszelőn lereszelve)

1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)

2 gerezd fokhagyma (reszelve)

2 tojás

Só, bors

15 dkg liszt

15 dkg trappista sajt

egy kis sajt a tetejére (mert úgy az igazi)

Így készül

A cukkinit megsózod, 20 percig állni hagyod, amíg annyi levet ereszt, hogy kis túlzással fürödni is lehetne benne.

Kézzel vagy konyharuhával alaposan kinyomkodod – ez a siker kulcsa.

Hozzákevered a sajtot, fokhagymát, tojást, fűszereket és a lisztet.

Sütőpapírral bélelt tepsibe adagolod (pogácsaszaggatóval külön szép lesz).

Megszórod egy kis sajttal, és 200 fokon kb. 18 percig sütöd (sütőtől függően).

A szélek pirulnak, a belseje puha marad – és az illatától mindenki odatalál.